Schweizisk chokolade
Schweizisk chokolade er chokolade, der er produceret i Schweiz. Selvom kakaobønner og andre ingredienser som sukker kommer fra andre lande en Schweiz, så skal selve produktionen af chokoladen foregå i Schweiz. Landets chokolade har et ry for at være af høj kvalitet, og der findes mange internationale chokolademærker fra Schweiz.
Schweiz er særlig kendt for sin mælkechokolade. I 1875 udviklede den schweiziske chokolademager Daniel Peter den første mælkechokolade ved brug af kondenseret mælk, der var blevet opfundet af Henri Nestlé, der var Peters nabo Vevey.[1][2]
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- ^ Mintz, Sidney (17. april 2018). "The Oxford Companion to Sugar and Sweets". Oxford University Press. s. 524 – via Google Books.
- ^ Moskin, Julia (13. februar 2008). "Dark may be king, but milk chocolate makes a move". The New York Times. Arkiveret fra originalen 14. maj 2016. Hentet 1. januar 2016.